Sono ormai quasi due anni che ho la fortuna di frequentare un luogo davvero straordinario:
Attivecomeprima. Nata nel 1973, Attivecomeprima è un'associazione che si occupa di aiutare e sostenere le persone colpite dal cancro e i loro familiari ed è stata fondata da una donna davvero eccezionale: Ada Burrone.
Come posso descrivervi Ada? Intensa, profonda, umana, unica... è un esempio di forza e determinazione, di coraggio e compassione, è un'anima luminosa e un'amica che porto nel cuore.
Chi arriva ad Attive spaesato, perso e terrorizzato dall'evento cancro trova le risorse per scoprire dentro di sè la forza di vivere e la capacità di sentire la vita anche nella malattia.
Sto imparando così tanto, non solo da Ada, ma da tutti coloro che lavorano o collaborano a questo grande, importante progetto.
Quando parlo agli altri di Attivecomeprima, mi riesce difficile far comprendere che, nonostante la malattia, quella che si respira in Associazione sia davvero un'energia buona.
Ed è vero: chi entra ad Attive rimane stupito dall'armonia e dall'atmosfera serena e gioiosa, accogliente e profondamente empatica nei confronti di chi sta attraversando quel tratto di mare così tempestoso nella propria vita.
E sapete, Attivecomeprima è un luogo direi quasi "magnetico", nel senso che attira, come una calamita, persone straordinarie: medici, psicologi, terapeuti, operatori psico-fisici, volontari...
E così, tra queste persone, ho avuto la gioia di conoscere la Dottoressa Dina Stefanon, Ginecologa Oncologa dell'Istituto dei Tumori. Mamma mia, che donna! Non solo è un medico straordinario, ma è una forza della natura di simpatia e femminilità, eleganza e ironia e per di più, è una pittrice sensibile e dotatissima e, dulcis in fundo, una cuoca eccezionale!
Dina mi ha assolutamente conquistato quel giorno in cui, cucinando insieme per un evento in Associazione, è stata in grado di proporre un vero banchetto luculliano, con mille piatti diversi e idee stuzzicanti. Addirittura ha scritto anche il menù! Ed è lì che ho iniziato a ridere, leggendo...
Con la noncalanche che la contraddistingue scrive tra i piatti proposti: "bocconcini con erbe aromatiche e capseicina".
Alla domanda "capseicina?!", ha risposto con la sua immancabile squisitezza e perfetta competenza scientifica: "Ma è chiaro: è il principio attivo del peperoncino!".
Ecco come coniugare perfettamente ironia, cultura e fantasia...
Ed è così che a Dina, con tutto il cuore, dedico questa mia versione degli spaghetti Aglio, olio e capseicina!
Ingredienti per due persone:
180 gr di spaghetti di riso
4 cucchiai da tavola di olio extravergine d'oliva
1/2 cucchiaino da tè di capseicina in polvere (peperoncino!) oppure mezzo peperoncino fresco - dipende da quanto amate il gusto piccante...
1 spicchio di aglio grattugiato
qualche foglia di basilico, prezzemolo, timo, rosmarino
Preparazione:
Mettete a bollire in una pentola dell'abbonante acqua salata.
In una padella fate scaldare l'olio d'oliva con l'aglio, la capseicina-peperoncino in polvere (oppure il peperoncino fresco tagliato finemente) e le erbe aromatiche tritate. Cuocete per qualche minuto, facendo attenzione a non far abbrustolire troppo l'aglio! Diventa amaro...
Una volta cotta, scolate la pasta e fatela saltare allegramente in padella con il condimento.
Penso che le erbe aromatiche diano un tocco delizioso e fresco a questo piatto già così invitante e facile da preparare e che gli spaghetti di riso siano molto adatti al gusto dell'aglio.
L'apparecchiatura:
Peperoncini ovunque: sul piatto come segnaposto, in un piccolo bouquet come centro tavola, al collo come ornamento! I peperoncini portano fortuna e sono un concentrato di vitalità ed energia!
La musica:
Oggi vi propongo due suggerimenti: il primo è abbastanza logico.
Red Hot Chili Peppers e il loro quinto album
Blood sugar sex magik. In particolare voglio riascoltarmi con voi
Under the bridge, la mia preferita in assoluto. Parla della mia amata, meravigliosa, dolcissima Los Angeles...
https://www.youtube.com/watch?v=lwlogyj7nFE
Il secondo invece è ispirato ad un incredibile concerto che ho visto qualche giorno fa.
370 km solo per vedere lei, ascoltarla cantare. Mi sono assolutamente innamorata di questa artista: Melody Gardot.
Perciò, andate su Youtube e ascoltate qualunque cosa lei canti, è qualcosa che scalda il cuore, proprio come fa il peperoncino...
Ecco per voi due piccoli assaggi:
https://www.youtube.com/watch?v=gLNzMxhyDWU Lover Undercover.
https://www.youtube.com/watch?v=qKDj-OVJ6hc&feature=related Who will confort me.
Il film:
Per incanto e per delizia, un film-culto per chi ama il peperoncino. Penelope Cruz, bellissima e sensuale ci introduce nel mondo della piccantezza e dell'amore più passionale... davvero una delizia!
Si avvicina il Natale, volete farmi un regalo?
Fate una donazione ad Attivecomeprima
GRAZIE di cuore
Caterina
Garlic, oil and capsaicin noodles...
It has been almost two years that I have the fortune to attend a really extraordinary place: Attivecomeprima. Born in 1973, it's a No Profit Association that help and take care of people with cancer and their families and it was founded by an incredible person: Ada Burrone.
How can I describe you Ada? Intense, deep, human, unique... she is an example of strenght and determination, courage and compassion, she is a luminous soul and a friend that I keep in my heart.
Who comes to Attivecomeprima lost and terrified by the cancer-event, can find the resources to discover inside her/himself the strenght to live and the capacity to feel life even in the illness.
I am learning so much, not only working with Ada, but also with all the people who work and collaborate to this important project.
When I talk about Attive with others, it's difficult for me to make understand them that, despite the illness, there's a wonderful good energy there.
And it's true: who comes in, is really surprised by the harmony, the serene and joyous atmosphere and the empathic welcome given to those who are travelling through that stormy sea called "cancer".
And, you know, Attivecomeprima is like a "magnet"... I mean that it attracts wonderful persons: doctors, psychologists, therapists, volunteers...
And so, among all these beautiful souls, I had the joy to know Doctor Dina Stefanon, Oncologist and Gynaecologist of the Cancer Institute here in Milan.
What a woman guys!!! She is not only a extraordinary doctor but she is so nice, elegant, funny, feminine, ironic and... she is a amazing painter and... a fantastic chef!
She conquered my heart when, cooking together for an event in Attivecomeprima, she prepared a huge banquet, full of delicious food, tasty dishes and appetizing ideas. She also wrote the Menu!
And there, reading it, I started laughing...
With the elegant noncalanche that distinguishes her, she wrote: "stewballs with mild herbs and capsaicin".
"Dina, what's capsaicin?". With her ever-present suaveness and perfect scientific competence, she answered: "But it's so clear, it's the active principle of hot chili!".
So, there she is with her humor, knowledge and fantasy...
Well, I dedicate with all my heart this recipe, my personal version of pasta with garlic, oil and hot chili-capsaicin, to my beloved friend Dina!
Ingredients for two:
180 gr of rice noodles
4 T.S of extravergin olive oil
1/2 t.s of hot chili powder or 1/2 chopped fresh chili
1 grated garlic clove
some basil, parsley, thime and rosemary leaves
Preparation:
Put some salted water in a pot and make it boil.
In a pan, heat the olive oil with the grated garlic, the capsaicin (hot chili powder or fresh chili) and the mild herbs. Cook everything for just 4/5 minute, but please do not burn the garlic!
When ready, strain the pasta and add it to the pain. Sautè, with joy, the noodles with the seasoning.
I think the the mild herbs could give a delicious and fresh touch to this already wonderful and easy to prepare dish. And, I have to say, the rice noodles are perfect with the aromatic taste of garlic.
Table setting:
Hot chili peppers everywhere: on the plate as placeholder, in a flowers bouquet as decoration, hanged as a necklace! Hot chili peppers are a symbol of goodluck and a concentrate of vitality and energy!
The music:
Today I have two suggestions for you. The first is quite logical...
Red Hot Chili Peppers and their fifth album
Blood sugar sex magik, of course! In particular, I'd like to listen to my favourite song with you:
Under the bridge. It's a wonderful song about my beloved, amazing, sweet Los Angeles...
https://www.youtube.com/watch?v=lwlogyj7nFE
But the second one is motivated by an astonishing concert I saw in Grenoble some days ago.
370 km driving just to see her, I definitely fell in LOVE with this artist: Melody Gardot.
So, just go on youtube and listen to everything she sings, it's something that warm up your heart, just like hot chili....
This is a little example:
https://www.youtube.com/watch?v=gLNzMxhyDWU Lover Undercover.
https://www.youtube.com/watch?v=qKDj-OVJ6hc&feature=related Who will confort me.
The movie: Woman on top, a cult-movie for those who love hot chili. Penelope Cruz, beautiful and sensuous, brings us to the world of hotness and passion love... really delicious!
Christmas is arriving, would you like to give me a present?
Please make a donation to Attivecomeprima
THANKS from my heart
Caterina
