This morning I received a wonderful gift.... this picture:
It's a cloud-angel in the sky of Encinitas, California.
That's a place of Peace, Silence and Divine Love, where beautiful Angels dance joyously in the sky...
A true Angel on earth walked - and is still walking - on that ground...
Quanta pazienza ha la mia mamma....
Da quando sono diventata vegetariana, per invitarmi a pranzo, deve inventarsi sempre nuove ricette.
E così ha creato questo delizioso polpettone tutto veggie, solo per la sua bambina erbivora!
Grazie mammotta... ti voglio tanto bene.
Eccovi gli ingredienti per 4 persone:
1 scatola di ceci al naturale
1 scatola di fagioli al naturale
1 patata lessa grande
2 uova
4 C di pan grattato
1 manciata di parmigiano
1 manciata di erbe aromatiche (prezzemolo, rosmarino, salvia)
1 spicchio d'aglio
olio extravergine di oliva
sale, pepe, noce moscata
Preparazione:
Fate lessare la patata.
Tritate le erbe aromatiche insieme all'aglio e al pan grattato.
Tritate con un mixer i ceci e i fagioli scolati per bene, ma lasciate qualche pezzettino (non devono diventare una crema).
In un ciotolone unite, lavorandoli con le mani, gli ingredienti precedentemente tritati, la patata lessa schiacciata, il parmigiano grattugiato, la noce moscata, le uova intere, il sale e il pepe.
Il composto dev'essere abbastanza sodo, non molliccio. Eventualmente aggiungete ancora del pan grattato.
Stendete un quadrato di carta stagnola e spolveratelo con il pan grattato. Ora metteteci sopra il composto e date a quest'ultimo una forma "a polpettone". Aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva. Arrotolate il tutto nella carta stagnola e infornate per circa mezz'ora a 180°.
L'apparecchiatura:
Adoro mettermi a tavola con la mia famiglia, mi sento amata e accolta. Mai come in questo caso, l'apparecchiatura non conta poi molto, non è fatta di piatti o bicchieri, ma di energie buone. Vibrazioni di amore e affetto, belle chiacchierate, discussioni che finiscono in risate, ironia, il nostro "lessico familiare" unico e irripetibile, battute che sappiamo capire solo noi, complicità e serenità: questa è "casa".
Se abbiamo i nostri genitori che vivono lontani, facciamo loro una sorpresa... arricchirà soprattutto noi stessi.
La musica:
La mia mamma ama molto questa canzone. E' per lei...
Il film:
A qualcuno piace caldo, questa è la nostra scena preferita...
