E' nato...
He's born...
La Gioia del Natale!
Christmas Joy!
Il bacio di Natale!
Christmas kiss!
mercoledì 26 dicembre 2012
domenica 23 dicembre 2012
La crema cometa
Nella settimana che precede il Natale, mi soffermo spesso a pensare a tre figure che trovo davvero magiche, misteriose e toccanti: i Re Magi. Conosciamo molto poco di loro, sappiamo che si misero in cammino per giorni e giorni e che seguirono la guida di una stella luminosa, una stella che li avrebbe condotti verso l'incontro più importante della loro vita.
Mi tocca qualcosa dentro, nel cuore, pensare a queste tre anime, così profondamente capaci di affidarsi alla guida della loro "stella interiore", così certi nella loro ricerca e così veri discepoli, capaci di vedere in un piccolo neonato il Bambino dell'Universo.
E come sono affascinanti i doni che i Magi portano con loro: Oro, incenso e mirra. Doni d'Oriente, doni che vengono da lontano, doni degni di un Re.
E così, pensando a loro, ho creato una nuova ricetta, semplice e veloce da preparare ma, secondo me, molto preziosa. E' "arrivata" l'altra sera, meditando sul significato della notte di Natale. Mi sono chiesta: che cosa avrei offerto io ai Magi? Come li avrei accolti?
Nel mio cuore ho immaginato questa crema dal sapore orientale...
Ingredienti per 2 persone:
200 g di ricotta fresca
100 g di mascarpone
10 datteri freschi
1 pizzico di scorza d'arancia grattugiata
3/4 pistacchi
Preparazione:
In un mixer frullate tutti gli ingredienti insieme.
Servite in piccoli bicchieri, guarnendo con pezzetti di pistacchio, un dattero e scorzette d'arancia tagliate finemente.
L'apparecchiatura:
Prendete uno specchio senza cornice, quadrato o tondo, e metteteci sopra tutte le candele che avete in casa, anche quelle già iniziate, piccole o grandi che siano. Assicuratevi solo che siano candele fatte di cera che non cola. L'effetto della luce riflessa sullo specchio è davvero incantevole e magico. Potete utilizzare questa "magia" come centrotavola.
La musica:
Credo che uno dei canti più belli di Natale sia proprio questo...
Il film:
Nativity. Dolce, vero e commovente...
A tutti voi auguro un Natale davvero pieno di pura Gioia e di vero Amore nel cuore.
Vi voglio bene,
Caterina
mercoledì 12 dicembre 2012
I LOVE IT!!!!
This is what I call A-M-A-Z-I-N-G!
I love her
We will follow this Snackcercise just right after Christmas!
And we'll find again our "dinamyte figure"!.....
I love her
We will follow this Snackcercise just right after Christmas!
And we'll find again our "dinamyte figure"!.....
martedì 4 dicembre 2012
Che coppa!
Si avvicina il Natale e la mia memoria corre ad un dicembre, di qualche anno fa, vissuto a Londra, tra incredibili addobbi luccicanti per le strade, angeliche Christmas songs qua e là e naturalmente... LA COPPA natalizia più incredibile e squisita che abbia mai assaggiato in vita mia.
Devo fare una premessa però.
Qualche giorno fa mi è stato fatto un regalo meraviglioso: una giornata di corso di cucina naturale, macrobiotica e vegana alla Scuola di Cucina La Sana Gola di Milano. Devo dire che mi sento un po' in imbrazzo ora a proporvi questa ricetta guduriosa della COPPA, dopo aver imparato a preparare ben dieci tipi di dolci fantasmagorici, senza latte, senza uova, senza zucchero (!), deliziosi e sanissimi.
Vabbè dai, facciamo così: cercherò nel corso dei nuovi post di proporvi ricette più "naturali" possibili ma per questa volta... concediamoci il massimo della goduriaaaaa!!!!!!
Per questa ricetta, le dosi sono per più di due persone, anche perchè a Natale, si solito, si è in tanti!
Ingredienti:
1 confezione di meringhe piccole
500 ml di panna fresca da montare
1 cestino di lamponi
1 cestino di fragole
1 cestino di ribes
1 C. di zucchero a velo
Preparazione:
Per prima cosa procuratevi una mastodontica coppa di vetro...
Poi montate la panna, aggiungendo, verso la fine, lo zucchero a velo.
Lavate bene i frutti di bosco e asciugateli in un panno carta. Lasciate pure interi i lamponi e i ribes, mentre tagliate a piccoli pezzi o a fettine le fragole.
Ora, riempite di panna un saccapoche con beccuccio a stella e iniziate il "rito"...
Uno strato di ciuffi di panna, uno strato di meringhe, uno strato di frutti di bosco e fragole.
Ricominciate.
Uno strato di ciuffi di panna, uno strato di meringhe, uno strato di frutti di bosco e fragole.
Terminate la coppa posizionando, con un disegno a vostro estro, i frutti di bosco, le fragole, le meringhe e i ciuffetti di panna.
Lasciate in frigo per un'ora e servite con un bel sorriso gioioso e canticchiando qualche canzone di Natale!
L'apparecchiatura:
Durante la cena della scorsa vigilia di Natale, ho pensato di lasciare dei "messaggi" ai miei commensali e così ho preso della carta dorata, l'ho tagliata a forma di cuore e sul retro ho scritto una frase; poi ho nascosto i cuoricini tra il piatto da antipasto e quello della prima portata. E così per tutti è stata una piccola, dolce sorpresa...
Potete prendere ispirazione dai vostri scrittori preferiti, da un film che vi è piaciuto particolarmente ma quello che vi consiglio davvero è di concentrarvi per qualche istante ad occhi chiusi, pensare a quella persona, all'amore che provate per lei e poi scrivere i vostri pensieri facendoli fluire liberamente, con tanto amore.
La musica:
Adoro l'atmosfera magica della musica natalizia anni '50: Bing Crosby, Nat King Cole...
Una delle mie preferite è questa, mi fa davvero sognare:
https://www.youtube.com/watch?v=HGyz1S7pijI
Il film:
Senza alcun dubbio, Una poltrona per due!
Eddie Murphy, Dan Aykroyd e Jamie Lee Curtis in uno dei classici film da gustarsi il giorno di Natale...
What a cup!
Christmas is coming and my memory goes to a December, some years ago, spent in London, among incredible glimmering Christmas streets decorations, angelic Christmas songs everywhere and, of course, the most incredible and delicious Christmas CUP ever.
But I must make a preamble.
Some days ago I received a spectacular present: a full-day natural cooking course, macrobiotic and vegan, at the Sana Gola Cooking School, here in Milano. I must say that I feel now a little bit embarassed offering to you this full of lush recipe of THE CUP, just after this course where I learnt to prepare ten different types of amazing cakes, all of them without milk, eggs and sugar(!), but all delicious and so healthy.
Ok, take it easy, let's do like this: I'll try to present you, in my next posts, some absolutely more "natural" recipes but for this time... let's enjoy the maximum blisssssssssss!!!!!
In this case, I'll give you a recipe for more than two persons, because at Christmas time, usually there are a lot of people around!
Ingredients:
1 package of little meringues
500 ml of fresh cream (to be whipped)
1 basket of rasperries
1 basket of strawberries
1 basket of redcurrants
1 T.S. of icing sugar
Praparation:
First thing to do: find a big, huge, mastodontic glass cup...
Then, whip up the fresh cream, adding at the end also the icing sugar. Mix it well.
Wash the fruits and wipe them with a kitchen paper. Leave entire the raspberries and the redcurrants, whereas cut the strawberries in little pieces or in slices.
Now fill up a pastry bag with the whipped cream and use a little star nozzle.
It's time to begin the "rite"...
A layer of whipped cream tutfs, a layer of meringues, a layer of berries.
Start again.
A layer of whipped cream tufts, a layer of meringues, a layer of berries... and keep on...
End the cup making a desing on the top with the ingredients, as you like.
Put the cup in the fridge for, at least, one hour and then serve it with a wonderful smile and humming some Christmas songs!
Setting the table:
During last Christmas Eve supper, I thought to leave some "messages" to my guests and so I took some golden paper, I cut it in a heart shape and then I wrote in the back of the heart a little sentence. Then I hid the hearts under the plates. So, it was a nice surprise for everyone...
You can be inspired by your favourite writer or by a movie, but what I suggest you to do is just to close your eyes, think about the person, about the love you feel for her or for him and then write your thoughts just making them flow, with love.
The music:
I deeply love the atmosphere of '50s Christmas Songs: Bing Crosby, Nat King Cole...
This is one of my favourites, it makes me dream:
https://www.youtube.com/watch?v=HGyz1S7pijI
The movie:
No doubt about it: Trading Places! Eddie Murphy, Dan Aykroyd and Jamie Lee Curtis in one of the movies I love most to enjoy during Christmas day...
Santa is coming....
Ingredienti:
1 confezione di meringhe piccole
500 ml di panna fresca da montare
1 cestino di lamponi
1 cestino di fragole
1 cestino di ribes
1 C. di zucchero a velo
Preparazione:
Per prima cosa procuratevi una mastodontica coppa di vetro...
Poi montate la panna, aggiungendo, verso la fine, lo zucchero a velo.
Lavate bene i frutti di bosco e asciugateli in un panno carta. Lasciate pure interi i lamponi e i ribes, mentre tagliate a piccoli pezzi o a fettine le fragole.
Ora, riempite di panna un saccapoche con beccuccio a stella e iniziate il "rito"...
Uno strato di ciuffi di panna, uno strato di meringhe, uno strato di frutti di bosco e fragole.
Ricominciate.
Uno strato di ciuffi di panna, uno strato di meringhe, uno strato di frutti di bosco e fragole.
Terminate la coppa posizionando, con un disegno a vostro estro, i frutti di bosco, le fragole, le meringhe e i ciuffetti di panna.
Lasciate in frigo per un'ora e servite con un bel sorriso gioioso e canticchiando qualche canzone di Natale!
L'apparecchiatura:
Durante la cena della scorsa vigilia di Natale, ho pensato di lasciare dei "messaggi" ai miei commensali e così ho preso della carta dorata, l'ho tagliata a forma di cuore e sul retro ho scritto una frase; poi ho nascosto i cuoricini tra il piatto da antipasto e quello della prima portata. E così per tutti è stata una piccola, dolce sorpresa...
Potete prendere ispirazione dai vostri scrittori preferiti, da un film che vi è piaciuto particolarmente ma quello che vi consiglio davvero è di concentrarvi per qualche istante ad occhi chiusi, pensare a quella persona, all'amore che provate per lei e poi scrivere i vostri pensieri facendoli fluire liberamente, con tanto amore.
La musica:
Adoro l'atmosfera magica della musica natalizia anni '50: Bing Crosby, Nat King Cole...
Una delle mie preferite è questa, mi fa davvero sognare:
https://www.youtube.com/watch?v=HGyz1S7pijI
Il film:
Senza alcun dubbio, Una poltrona per due!
Eddie Murphy, Dan Aykroyd e Jamie Lee Curtis in uno dei classici film da gustarsi il giorno di Natale...
What a cup!
Christmas is coming and my memory goes to a December, some years ago, spent in London, among incredible glimmering Christmas streets decorations, angelic Christmas songs everywhere and, of course, the most incredible and delicious Christmas CUP ever.
But I must make a preamble.
Some days ago I received a spectacular present: a full-day natural cooking course, macrobiotic and vegan, at the Sana Gola Cooking School, here in Milano. I must say that I feel now a little bit embarassed offering to you this full of lush recipe of THE CUP, just after this course where I learnt to prepare ten different types of amazing cakes, all of them without milk, eggs and sugar(!), but all delicious and so healthy.
Ok, take it easy, let's do like this: I'll try to present you, in my next posts, some absolutely more "natural" recipes but for this time... let's enjoy the maximum blisssssssssss!!!!!
In this case, I'll give you a recipe for more than two persons, because at Christmas time, usually there are a lot of people around!
Ingredients:
1 package of little meringues
500 ml of fresh cream (to be whipped)
1 basket of rasperries
1 basket of strawberries
1 basket of redcurrants
1 T.S. of icing sugar
Praparation:
First thing to do: find a big, huge, mastodontic glass cup...
Then, whip up the fresh cream, adding at the end also the icing sugar. Mix it well.
Wash the fruits and wipe them with a kitchen paper. Leave entire the raspberries and the redcurrants, whereas cut the strawberries in little pieces or in slices.
Now fill up a pastry bag with the whipped cream and use a little star nozzle.
It's time to begin the "rite"...
A layer of whipped cream tutfs, a layer of meringues, a layer of berries.
Start again.
A layer of whipped cream tufts, a layer of meringues, a layer of berries... and keep on...
End the cup making a desing on the top with the ingredients, as you like.
Put the cup in the fridge for, at least, one hour and then serve it with a wonderful smile and humming some Christmas songs!
Setting the table:
During last Christmas Eve supper, I thought to leave some "messages" to my guests and so I took some golden paper, I cut it in a heart shape and then I wrote in the back of the heart a little sentence. Then I hid the hearts under the plates. So, it was a nice surprise for everyone...
You can be inspired by your favourite writer or by a movie, but what I suggest you to do is just to close your eyes, think about the person, about the love you feel for her or for him and then write your thoughts just making them flow, with love.
The music:
I deeply love the atmosphere of '50s Christmas Songs: Bing Crosby, Nat King Cole...
This is one of my favourites, it makes me dream:
https://www.youtube.com/watch?v=HGyz1S7pijI
The movie:
No doubt about it: Trading Places! Eddie Murphy, Dan Aykroyd and Jamie Lee Curtis in one of the movies I love most to enjoy during Christmas day...
Santa is coming....
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