That's vegetarian amore: Il mio dolce souvenir dal Marocco

A volte la vita prepara per noi delle sorprese davvero inaspettate: un invito, una bellissima opportunità, un viaggio insperato.

E' veramente così: il momento più buio della notte è quello che precede l'alba. Dobbiamo solo resistere, ancora un pochino, e tutto può cambiare da un momento all'altro, in meglio.

Questa è la mia storia dietro ad un recente viaggio che ho fatto in Marocco. E' stato davvero un regalo.

Quindi, grazie Vale mio, per questa meravigliosa opportunità di contemplare l'alba, ancora una volta insieme.

Due biglietti, una valigia da condividere, una Lonely Planet, una terra pronta per essere scoperta: questo è ciò che chiamo "un viaggio".

Suoni, odori, colori e persone, nuovi sapori, volti sconosciuti, piedi dolenti, nessun programma, solo il respirare il posto, solo il guardarsi attorno, solo il vivere.

Il Marocco mi ha abbracciato.

Alle 5 del mattino il Muezzin inizia la sua preghiera, la sua voce è ovunque, fluisce come un liquido nell'aria e raggiunge tutto e tutti in un suono primordiale, ipnotico e vibrante, dritto all'anima. Mi ricorda, in qualche modo, il sacro suono Om. Davvero, tutto è Uno.

Non mi alzo ancora dal letto, semplicemente mi metto in ascolto di quella vibrazione e lascio che entri dento di me.

Ora, un nuovo giorno inizia nella vecchia Medina... un mercato dove si può trovare di tutto: lunghi e coloratissimi vestiti tradizionali (djellaba), le babouches (le tipiche, stupende scarpe marocchine), ogni tipo di frutta invitante, un'overdose di spezie seducenti, costumi da bagno risalenti agli anni 80', verdi montagne di menta, qualunque tipo di taglio di carne (anche quelli che pensavo non si potessero mangiare!), indefinite parti di animali, fiumi di olive, datteri enormi e goduriosissimi, petali di rosa inebrianti, capre e galline che aspettano il loro destino, dolci alla mandorla, strani pesci degli abissi esposti sulle bancarelle, gatti che aspettano qualche avanzo.

Non posso dire che mi piaccia tutto ciò che vedo, ma lo accetto, questo è il mondo, questo è anche ciò che siamo, in tutte le nostre differenti manifestazioni. Ma ciò che osservo mi ricorda una frase di Gandhi:

La grandezza di una nazione e il suo progresso morale può essere giudicato dal modo nel quale i suoi animali vengono trattati.

Non ho dubbi che un giorno comprenderemo meglio tutti questo pensiero e lo vivremo profondamente. Ne sono certa.

Il mio primo giorno in Marocco è alla fine: abbiamo visitato diversi mercati, l'immensa Moschea di Hassan II, abbiamo camminato per ore. Sono stanca e ho anche un po' di fame... Un negozio di futta mi chiama con le sue meraviglie appese in vetrina: pompelmi, manghi, avocado, ananas...

Questo è il luogo dove ho scoperto una saporita, meravigliosa idea per un fantastico dessert: il mio dolce souvenir dal Marocco. Ho trovato ispirazione per una nuova ricetta...

Il dessert di avocado e frutta secca

Ingredienti per due:

1 avocado grande e maturo

1 manciata di frutta secca (noci, mandorle, pistacchi)

2 datteri grandi

1 cucchiaino di miele

Preparazione:
In un mixer, frullate tutto insieme. Poi mettete la crema in qualche delizioso e stiloso bicchierino o coppa e lasciate il tutto in frigorifero per almeno un'ora. La ricetta è, come vedete, molto semplice ma vi stupirete del gusto esotico e avvolgente di questo dessert.

L'apparecchiatura:

Ho passato un'ora, in un mercato di Casablanca, alla ricerca dei tipici bicchierini marocchini che lì utilizzano per servire il tè alla menta. Li adoro, amo i loro colori diversi e sono tanto felice perchè, alla fine, li ho trovati! Cosa poteva esserci di meglio per la mia crema di avocado?

La musica:

Non conosco molto la musica marocchina... ma penso che Khaled sia molto conosciuto in Marocco, anche se in realtà proviene dall'Algeria. Mi sono innamorata di Aicha, ma questa è di certo la mia preferita...

Il film:

Oh, quante volte ho pensato di fare un viaggio in Marocco guardando questo film!

Marrakech Express, di Gabriele Salvatores. Questo è uno dei miei film preferiti in assoluto e praticamento lo so a memoria. Mi spiace, è solo in italiano (o in francese!...)

Questa è una delle scene migliori...

My sweet souvenir from Morocco

Sometimes life prepares for us unexpected surprises: an invitation, a beautiful opportunity, an unhoped jurney.

It's absolutely true: the darkest moment of night is that one just before sunrise. We have to resist just a little more and everything can change in a moment, for the better.

This is my story behind my recent trip to Morocco. It has been a real gift.

So, thank you my Vale, for this wonderful chance to look at sunrise, together.

Two tickets, a shared suitcase, a Lonely Planet Guide, a land ready to be discovered: this is what I call "a journey".

Sounds, smells, colours and people, new flavors, unknown faces, aching feet, no schedules, just breathing the place, just looking around, just "living".

Morocco has embraced me.

At 5 in the morning, the Muezzin starts the prayer, his voice is everywhere, flows as a liquid in the air and reaches everyone as a primordial, hypnotic, vibrant sound, directed at the soul. It reminds me, in some ways, the sacred sound of Om. Everything is One, indeed.

I do not wake up yet, I just listen to this vibration and I leave it going inside.

Then, a new day begins for me in the Old Medina... a market where you can find everything: long colored traditional dresses (djellaba), babouches (the typical shoes from Morocco), all kind of tempting fruits, an overdose of seductive spices, swimming suits from the 80's, green mountains of mint, all kind of meat, indefinite parts of indefinite animals (I didn't even know that it was possible to eat them!), rivers of olives, huge and luxurious dates, intoxicant rose petals, goats and chickens waiting for their destiny, almond sweets, strange abyss fishes on the stands, cats waiting for some fish scraps.

I do not like everything I look at, but I accept it, this is the world, this is how we are, in all our different manifestations. But what I see reminds me a Gandhi's quote:

The greatness of a nation and its moral progress can be judged by the way in which its animals are treated.

I have no doubt that one day, we all will understand better this thought and we will deeply live it. I am sure.

My first day in Morocco is almost at the end: we visited several markets, the huge Mosque of Hassan the second, we walked for hours. I am very tired and a little bit hungry... A fruit shop calls me with all its hung fruits at the window: grapefruits, mangos, avocados, pineapples...

And this is the place where I found a tasty, wonderful idea for an amazing dessert: my sweet souvenir from Morocco. I found inspiration for a new recipe...

The avocado and dried fruits dessert

Ingredients for two:

1 big mature avocado

1 handfull of dried fruits (nuts, almonds, pistachios)

2 big dates

1 t.s. of honey

Preparation:

Just mix all the ingredients in a blender. Put the cream in some nice and stylish cups or glasses and leave them for one hour in the fridge. It's really easy but you'll be really amazed by the taste of this dessert.

Setting the table:

I spent more than one hour, in a market in Casablanca, searching for the typical Moroccan glasses where they serve mint tea. I love them, I love their different colours and I am very happy because, at the end, I found them! So how could it be any better that these glasses for my avocado cream?

I couldn'd resist...

The music:

I do not really know moroccan music.... but I think that Khaled is really popular also in Morocco, even if he is from Algery. I fell in love with his Aicha, but this is my definitely my favourite...

The movie:

Oh, how many times I thought about a trip to Morocco watching this movie!

Marrakech express by Gabriele Salvatores. This is one of my favourite films and I actually know each line! Sorry, it's just in italian (or in french!...)

This is one the best scenes...

Some other Morocco's pics...